Cukorbetegeknek ünnepi menü

Ünnepi készülődés: a diabetológus és a dietetikus tanácsai

Élvezzük ezt az időszakot! Írásunkkal azoknak a cukorbetegeknek szeretnénk segíteni, akik tartanak az ünnepek alatt felkúszó kilóktól. Készüljünk előre! Karácsonyt megelőzően érdemes hosszabb időre előre terveznünk, különösen akkor, ha elutazunk.

Ünnepi túlkapások - Karácsony diabéteszesen - MSD

Ügyeljünk rá, hogy legyen elegendő tesztcsíkunk, gyógyszerünk, inzulinunk még a hazatérés idejére is. Viszont ne halmozzunk fel — pusztán a vendégek kedvéért — készleteket olyan élelmiszerekből szaloncukor, édes teasüteményekamik kísértésbe ejthetnek.

nephrogenic diabetes insipidus in cats

Mennyi időre tervezünk? Megéri előre végiggondolni az étkezéseinket, hiszen nem csak pár napról, hanem több hétig cukorbetegeknek ünnepi menü időszakról van szó. Étrendi hatások szempontjából a karácsony már november végén, december elején érezteti hatását. Ilyenkor nyitnak az adventi vásárok, kezdetüket veszik a baráti, céges, iskolai-óvodai karácsonyi összejövetelek.

Lépten-nyomon karácsonyi süteményekkel, mézeskalácsokkal találkozunk, vagy magunk is készítjük őket. Legtöbben ilyen előzmények után vágunk bele a karácsonyi ünnepkörbe, ami pár napos pihenő után a szilveszterrel, újévvel folytatódik. Szálka BrigittaDietetikus Ragaszkodjunk jó szokásainkhoz!

Ne hagyjuk, hogy eddigi életvitelünk, jó szokásaink feledésbe merüljenek! Amennyire csak lehet, ragaszkodjunk étkezési ritmusunkhoz — a három cukorbetegeknek ünnepi menü és a közti étkezésekhez. Tartsuk magunkat az alapokhoz!

Desszert és alkohol

A megszokott szénhidrát mennyiséget — hideg étkezések alkalmával fogyasztott kenyér, illetve a meleg étkezések során fogyasztott köretek adagnagyságát ne lépjük túl! Főétkezéseinkben továbbra is a zöldségek domináljanak! Számoljunk a zsírral is!

Az ételek energia- és szénhidrát tartalmán túl ne feledtkezzünk meg a legmagasabb kalóriatartalmú tápanyagról, a zsírról sem, vegyük figyelembe a felhasznált élelmiszerek, elfogyasztott ételek zsiradéktartalmát!

amelyhez orvos a cukorbetegség kezelésére

A karácsonyi ünnepkör sok csapdát rejt ilyen szempontból. Például a húsok és sajtok panír vagy bunda nélkül fogyasztva ugyan teljesen szénhidrátmentesek, de előfordulhat, hogy zsírtartalmuk cukorbetegeknek ünnepi menü rengeteg többlet-kalóriát hordoznak. Az átlagos sajtok tömegének a harmadát zsiradék teszi ki, a szalámik, kolbászfélék megközelítőleg felét, a normál virslik közel negyedét. Ráadásul a húsokban, húskészítményekben, zsíros tejtermékekben vaj, sajt, tejföl, tejszín előforduló zsírok telített zsírok, amik az érrendszeri rizikókra nézve további kockázatot jelentenek.

Vegyük sorra a karácsonyi étkezéseket! Kezdjük reggelivel a napot! Használjuk ki, hogy a reggeliket és emellett a hideg étkezéseket sokkal könnyebb uralni.

Karácsonyi vacsora cukorbetegeknek

Ez az az étkezés, ahol legkevésbé kell alkalmazkodnunk a többiekhez, mi dönthetjük el, mi kerüljön a tányérra, hány szelet kenyeret eszünk, és mit rakunk rá. Ahogy az év többi napján is, ilyenkor is tartózkodjunk az édes reggeliktől!

  • Létrehozva:
  • Cukorbeteg gyerek a családban… Már előre rettegtem a karácsonyi menütől, hiszen el sem tudtam képzelni, hogyan fogom véghezvinni ezt a dolgot úgy, hogy a gyerek megússza inzulinsokk nélkül.

Ha mindenképp édességre vágyunk, cukormentes formában a dél körüli órákban, tízóraira és uzsonnára cukorbetegeknek ünnepi menü, amikor nagyobb a szervezet inzulinérzékenysége. Reggelinket a hagyományos reggeli összetevőiből állítsuk össze: Teljes kiőrlésű pékáru az étkezés szénhidrát tartalmának figyelembe vételével.

Féltányérnyi idény szerinti, nem keményítő tartalmú zöldség: jégsaláta, fekete retek, jégcsapretek, lilahagyma, póréhagyma, aszalt paradicsommal kevert zöldsaláta, savanyúkáposzta. Szénhidrátmentes folyadék: gyümölcs tea édesítővel vagy édesítés nélkül, kávé — tej nélkül, vagy ízesítésként használt mennyiségű max. Levesek — rost és folyadékforrások egyben A lezsírozott bőven zöldségelt húsleves, maximum egy evőkanálnyi levesbetéttel minden körülmények között jó lehetőség a folyadék- és rostfogyasztás növelésére.

A levesekbe maximum 1 evőkanálnyi levesbetét levestészta, csipetke, daragaluska, stb. A krémleveseket saját anyagukkal sűrítsük habarás helyett a leves sűrűségét maguk a turmixolt összetevők adják.

Kimondottan a téli hangulathoz illő, energiaszegényen is elkészíthető krémlevesek: francia hagymalevesgombakrémleves aszalt paradicsommalsütőtökkrémleves.

A krémleveseket levesbetét helyett pirított magvakkal is kínálhatjuk, klasszikusnak számít e tekintetben a brokkolikrémleves koleszterin kezelés során a diabetes mandulával. A tejfölös habarás nélkül is élvezetes lesz ez a leves, ha paradicsompürével, citromlével ízesítjük.

cukorbetegség utáni kezelés

A karácsonyi halászlé — amennyiben kenyeret is fogyasztunk hozzá, tartalmas fogás, utána csak szerényebb második kívánkozik vagy egy könnyebb desszert. Húsok — karácsonyi illatokkal házasítva Részesítsük előnyben az alacsony zsírtartalmú húsokat, a húsételek szaftosságát, ízességét, pácolással, fűszerezéssel érjük el.

Használjuk a hideg évszakhoz és cukorbetegeknek ünnepi menü karácsony hangulatához illő gyümölcsöket, például birs almát, narancsot. A birsalmával sült csirkemell igen egyszerű, mégis izgalmas, pikáns téli fogás. Ehhez a csirkemellet ízlés szerint daraboljuk vagy szeleteljük, a sütéshez tegyünk mellé birsalma szeleteket, vöröshagymát. A húsok fűszerezésének tekintetében is legyünk idényszerűek, idézzük meg a karácsony illatát!

A rozmaring például azon kevés zöldfűszerek közé tartozik, ami télen is elérhető. Izgalmassá teszi a pulykát és a soványabb sertés húsokat vagy akár a hozzájuk kínált köretet. Illik a naranccsal sült pulykamellhez vagy tehetjük a gombás-hagymás szűzpecsenyéhez kínált szélesmetéltre is.

Ünnepi készülődés: a diabetológus és a dietetikus tanácsai - EgészségKalauz

A klasszikus szilveszteri újévi virsliket alacsony szénhidrát tartalmuk ellenére ne együk párosával. A virsli zsírtartalma 20 g feletti, ettől kevesebb zsiradékot a csökkentett zsírtartalmú virslikben találunk. Lehetőleg ezeket válasszuk! Semmiképp se növeljük tovább a virslis ételek zsírtartalmát baconba tekeréssel!

Halak — grillezve, roston és papírban sütve A halak fogyasztása cukorbetegeknek ünnepi menü amennyire csak lehet, kerüljük a bő zsiradékban sütést, hiszen így az amúgy energiaszegény, értékes többszörösen telítetlen zsírsavakban és fehérjében gazdag nyersanyag kalóriadús fogássá változik.

cukorbetegség tünetei jelek kezelésére

Preferáljuk a grillezést, roston sütést és az elterjedőben lévő abszolút zsírszegény konyhatechnológiának tekinthető papírban történő sütést. Ehhez az előkészített, befűszerezett halszeleteket megfelelő sütő papírba tekerbe forró sütőbe téve perc alatt sütjük meg.

Újragondolt hagyományos egytálételek Sok családban elmaradhatatlan a töltött káposzta, ami megfelelő konyhatechnológiával elkészítve gond nélkül beilleszthető a karácsonyi ételek sorába. A savanyúkáposzta kimondottan energia- és szénhidrátszegény, emellett segíthet a kiegyensúlyozott vércukorszint elérésében. A töltött káposzta töltelékéhez sovány húsokat használjunk, legfeljebb fűszernyi mennyiségben kerüljön zsírosabb húskészítmény — például kolbász — az ételbe.

Az étel rosttartalmát és élvezeti értékét tovább növelhetjük, ha a töltelékben barna rizst vagy árpát használunk, utóbbi kifejezetten illik a töltött káposztához, sokkal roppanósabb, élvezetesebb. Az újévi lencse főzelékként vagy levesként fogyasztva laktató hatású, lassú és egyenletes vércukor-emelkedést eredményező étel.

Mindez köszönhető a lencse magas rost- és fehérjetartalmának. A hozzá adott zsíros húsok és cukorbetegeknek ünnepi menü csülök, szalonnapörc, kolbász lehetnek a lencsés étel buktatói. Ezeket mellőzzük! Meglepően finom és ízes lesz a lencseleves vagy főzelék, ha fokhagymával, mustárral, tárkonnyal, babérlevéllel ízesítjük.

A rántáshoz vagy habaráshoz használt lisztet pedig ugyancsak lespórolhatjuk, ha az ételt saját anyagával sűrítjük.

EXTRA AJÁNLÓ

Hiába alacsony glikémiás-indexű nyersanyag a lencse, szénhidrát tartalmával így is figyelembe kell vennünk. Egy adag lencsefőzelékhez g lencsét szoktunk számolni, ennek szénhidráttartalma g között mozog. Feltétként natúr húsokat, egy, maximum két darab tojásból készült tükörtojást, lágytojást fogyasszunk hozzá. Köretek — mandulás barna rizs, párolt almás káposzta, sült kelbimbó, lengyeles karfiol Az ünnep idején is részesítsük előnyben a rosttartalmú köreteket: árpát, bulgurt, hajdinát, kölest.

Hogy megkülönböztessük őket az év többi napján fogyasztott körettől, cukorbetegeknek ünnepi menü apró dolgot változtathatunk, például keverhetünk hozzájuk pirított mandulát, gránátalmát, fűszerezhetjük kurkumával, curryvel, vagy tálalhatjuk különböző csírákkal.

Főszerepben a káposztafélék: a téli időszak alacsony szénhidrát tartalmú zöldségei közül legnagyobb választékban és legkedvezőbb áron a káposztafélék érhetők el.

Fogyasszuk őket köretként is!

Diabess Tea | Karácsonyi vacsora cukorbetegeknek

A lila káposztához tökéletesen passzol az alma, vagy a birsalma. Érdemes a párolás mellett zsírszegény konyhatechnológiát is alkalmazni, a félbe vágott kelbimbókat sütőpapíron sütni, a párolt karfiolt lengyelesen kevés zsemlemorzsába forgatva elkészíteni. Saláták Részesítsük előnyben a zöldsalátát. Az ünnep fényét tovább emelhetjük néhány különleges hozzávalóval, például díszítésképp gránátalmával.

Ilyen módon a klasszikus majonézes saláták, mint a francia saláta energia- és telített zsírtartalma is csökkenthető. Másik lehetőség a telített zsírtartalommal való spórolásra, ha növényi alapú tejtermék helyettesítőket, például rizskrémet használunk. Ez javasolt azoknak is, akik tejfehérje-allergiával küzdenek: próbáljuk ki a sült céklából készült tormás céklasalátát. Desszertek A desszerttel cukorbetegeknek ünnepi menü az édességekkel kell leginkább résen lennünk az ünnepek alatt, hiszen kis méretük ellenére roppant kalóriadúsak.

Ne feledjük, attól hogy édesítőszerrel készül egy cukorbetegeknek ünnepi menü, más összetevői miatt például liszt, gyümölcs, joghurt még lehet szénhidrát tartalma.

Figyeljünk rá, hogy cukor hozzáadása nélkül készült édességeket fogyasszunk. Együnk a desszertből, de csak egyféle édességet fogyasszunk, tartsunk mértéket, álljunk meg a vékony szelet tortánál, kis kocka süteménynél! Az sem törvényszerű, hogy a desszertnek, befejező fogásnak feltétlenül süteménynek kell lennie.

  • Ünnepi receptek cukorbetegeknek Magyar Konyha Az ünnepi menü összeállításakor különösen oda kell figyelni, ha diabéteszes is van családban.
  • Ünnepi receptek cukorbetegeknek
  • Ínycsiklandó karácsonyi menü cukorbetegek számára - Hazai sztár | Femina
  • Karácsonyi menü cukorbetegeknek - HáziPatika
  • Ünnepi készülődés: a diabetológus és a dietetikus tanácsai

Lehet helyette felszeletelt alma, saját készítésű zöldségchips. Házon kívül Étteremben lényeges az adagnagyságok felmérése. Ha ismert helyen járunk és tapasztaltuk, hogy bőségesek az adagok, kérjünk fél adagot, a tartalmasabb levesekből halászlé, gulyásleves csészényi mennyiséget rendeljünk! Új helyen tájékozódjunk, mielőtt rendelünk, kérjünk segítséget a pincértől, a tapasztalt asztaltársaktól.

Az adagnagyságokon kívül fontos hogy képet kapjunk a konyhatechnológiáról, szénhidráttartalom szempontjából mérvadó például, hogy a krémleveseket saját anyagukkal vagy liszttel, burgonyával sűrítik.

Vendégségben is tartsuk magunkat az alapelvekhez! Pusztán az udvariasság kedvéért ne szedjünk újra. Felajánlhatjuk, hogy néhány ételt, hozzávalót mi viszünk az ebédhez, vacsorához.

Kihasználhatjuk, hogy a téli hidegben kevésbé problémás a szállítás. Vihetünk előre bekevert zöldsalátákat — az öntetet külön csomagoljuk, desszert gyanánt gyümölcsöt, dióféléket, cukormentes süteményeket. Az ünnepi étkezések kellékei A karácsonyi hangulatot cukorbetegeknek ünnepi menü különleges élelmiszereken és a hagyományos karácsonyi ételeken kívül a díszítéssel, tálalással és az alkalomhoz illő zenével is fokozhatjuk.

Az ünnep fényét és melegét emeli, ha előkerülnek a karácsonyi asztalterítők, tányéralátétek, egy-egy illatos mécses. Együnk lassan, élvezzük a társaságot! A lassú evéssel többszörösen is jól járunk.

Mire kell figyelni a főételnél?

Egyrészt adott idő alatt kevesebb mennyiséget veszünk magunkhoz, másrészt szervezetünknek elegendő időt adunk arra, hogy felkészüljön az elfogyasztott étel feldolgozására. Álljunk fel az asztaltól, legyünk aktívak! Nyugodtabb cukorbetegeknek ünnepi menü engedhetünk mértéktartóan a karácsonyi ételek csábításának, ha az az étkezéseket megelőzően vagy azt követően kihasználjuk a testmozgás vércukorszint-csökkentő hatását.

A karácsony előtti intéznivalókból, cukorbetegeknek ünnepi menü, amit csak lehet, gyalogosan végezzünk. Álljunk fel az asztaltól! Az asztal körüli beszélgetések közös séta során is folytathatók. Miért éri meg figyelni az étrendünkre és az életmódunkra az ünnepek alatt? Ha már karácsony előtt is egészségtudatos életmódot folytattunk, némi odafigyeléssel elkerülhetjük a túlevések miatti rossz közérzetet, és nem kell cukorbetegeknek ünnepi menü kezdenünk az ünnepek után az életmódváltást sem.

Kapcsolódó oldalak.

Fontos információk