Húsok glikémiás indexe. Szakácskönyv/Táblázatok/Glikémiás Index – Wikikönyvek

Glikémiás index táblázat - élelmiszerrel

Glikémiás index táblázat Mi az a glikémiás index?

kezelés őssejtek németországban cukorbetegség

Fontos tudni, hogy csak az olyan élelmiszereknek van glikémiás indexe, melyek jelentősebb mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, mivel a vércukorszintet a szénhidrátok emésztése során keletkező cukrok emelik meg. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így hosszan tartó telítettségérzetet okoznak.

Minél alacsonyabb egy étel GI-értéke, annál kevesebb glükózt juttat a véráramba, így a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glükóz eljusson a sejtekhez.

cukorbetegség kezelésére yuri vilunas

Minél kevesebb inzulin termelődik, annál kevesebb zsírt raktároz el a szervezet, ami a sikeres fogyás kulcsa. Ezzel szemben a magas glikémiás indexű ételek gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hirtelen emelik meg a vércukorszintet, majd pedig a vérbe kerülő nagy mennyiségű inzulin a vércukorszint gyors leesését idézi elő.

diabetes insipidus diagnosis dog

A hirtelen visszaeső vércukorszint hamar éhséget okoz, mely ismételt evésre kényszeríti az embert és az ördögi kör folytatódik, mely gyors elhízáshoz vezet.

Ráadásul az így ingadózó vércukorszint az elhízás mellett számos egészségügyi probléma forrása is, többek között a szív- és érrendszeri megbetegedéseké, valamint a cukorbetegségé. Mitől függ a glikémiás index?

DiabTippek: Barátunk, a Glikémiás index!

Az élelmiszerek többsége tehát 0 és közé eső glikémiás indexszel rendelkezik, besorolásuk pedig több tényezőtől függ. A GI értéket elsősorban az adott élelmiszer szénhidráttartalma és a szénhidrátok összetétele határozza meg, melyet azonban az élelmiszer fehérje- zsír- és rosttartalma is befolyásol.

köszvény kezelés 2. típusú diabetes mellitus

A fehérjék, zsírok és rostok mind lassítják a szénhidrátok lebontását és felszívódását, így tehát húsok glikémiás indexe több fehérjét, zsírt és rostot tartalmaz egy élelmiszer, annál húsok glikémiás indexe lesz a GI értéke, még viszonylag magasabb szénhidráttartalom esetén húsok glikémiás indexe.

Egyes élelmiszerek olyan kevés szénhidrátot tartalmaznak, mely nem teszi lehetővé a glikémiás index meghatározását; ilyenek többek között a húsok, halak, gombák, sajtok, vajak, zsírok, olajok és a tojás. Csökkeni a glikémiás értéket a kímélő elkészítés pld. Reggel, ill.

a kezelés a cukorbetegség bemutató

Fontos információk